Après avoir découvert les plantes de la friche la semaine précédente, il était le temps de se mettre aux travaux d’hiver en attendant l’arrivée de la serre. Tout l’enjeu était de travailler la terre avant qu’elle ne gèle. Nous avons réalisé les premières 16 parcelles d’hiver en les dessinant à l’aide d’un piquetage au cordeau (petite corde). Nous avons aussi planté quelques engrais verts (sarrasin, colza, trèfle, épinard) et quelques légumes (panais, ails, cerfeuil tubéreux, choux et laitue).