De la graine… à la graine
Une grande partie des plantes potagères produisent en fin de saison leur graine. En effet à part les vivaces qui passent l’hiver et vivent plusieurs années, la plupart des plantes légumières et des fleurs sont annuelles ou bisannuelles et leur reproduction est sexuée. Elles doivent donc, pour perpétuer leur espèce, produire une graine qui contient en elle les réserves nécessaires à la naissance d’une future plante. Celle-ci germera au printemps suivant (ou bien plus tard…)!
Il est donc possible de récupérer d’année en année les graines de nos légumes et c’est d’ailleurs ce que faisaient et font encore certains paysans.
Cet atelier a été l’occasion de parler de la formation des graines et de quelques conseils pour produire ses propres graines : si l’on souhaite conserver une variété de légume spécifique, produire ses graines devient un véritable savoir-faire. Quelques sites internet et livres spécialisés permettent de savoir pour chaque légume, les précautions à prendre :
– http://www.itab.asso.fr/publications/fichestechniques.php#6-fiches-semences
– fiche pratique 9 : http://www.terre-humanisme.org/article54.html
– Produire ses graines bio de Christian Boué aux éditions Terre vivante : http://boutique.terrevivante.org/librairie/livres/175/jardin-bio/conseils-d-expert/458-produire-ses-graines-bio.htm
– Les semences de Kokopelli de Dominique Guillet : https://kokopelli-semences.fr/les_semences_de_kokopelli
Cet atelier a aussi été l’occasion d’aborder le choix des graines que l’on va se procurer : trois grands types de graines coexistent :
-semences de ferme : graines récoltées d’année en année par les paysans mais à partir de semences sélectionnées par l’industrie semencière
-semences paysannes : graines sélectionnées et récoltées d’année en année par les paysans
-hybrides F1 : première génération d’un croisement de deux variétés distinctes de lignées pures
Les paysans ont de tout temps sélectionné les plantes qu’ils souhaitaient reproduire afin de conserver les caractéristiques de goût et de robustesse de leurs légumes. Ils ont permis de conserver une biodiversité importante au cours de siècles. L’industrie semencière a opéré de son côté des croisements génétiques dans le but également de développer et conserver des caractéristiques de certaines plantes jusqu’à créer les hybrides F1 : ces semences sont quasiment des clones et l’une de leurs limites est le frein à les ressemer: si l’on veut en semer chaque année, on est obligé d’en acheter chaque année, car leur reproduction aboutit à de grandes pertes de rendements (http://fr.wikipedia.org/wiki/Hybride_F1).
Pour finir, nous avons évoqué la réglementation qui entoure la production et la vente de semences. Réglementation complexe et fortement critiquée puisqu’elle menace plusieurs droits des jardiniers et des paysans au profit de l’industrie semencière. Sous couvert de protéger le consommateur en légiférant la production et la vente de semences, la loi menace le droit des agriculteurs à réutiliser leurs semences et à échanger leurs semences, deux droits indispensables au maintien de la biodiversité et à la souveraineté alimentaire. http://www.semencespaysannes.org/communiques_de_presse_115.php
Mais les graines ne permettent pas uniquement de produire de nouveaux légumes… Elles nous nourrissent également ! Nous avons donc en fin d’atelier égrainé une grande quantité de tournesol afin de les faire sécher… et de les manger ! Mais nous n’avons pas oublié les oiseaux qui se nourrissent eux aussi de graines en hiver. Nous avons donc laissé une bonne quantité de tournesols en terre pour que les oiseaux viennent y picorer les graines.